2014年12月21日 星期日

【日本素食-京都篇】阿古屋茶屋

<*提醒:吃素者要去此處吃飯的話,一定要看完這篇文章>
清水寺周邊一帶,要找到吃素店家真的很難。
幸好京都地區有名的是醃漬的食物,所以可以從這樣的方向去找店家。
為什麼京都的傳統名菜是醃漬食物呢?
應該是從以前就流傳下來的飲食習慣。(不過在此就先不探討了,其實是修桑不曉得什麼原因)。

阿古屋茶屋是一間以醃漬食物為主的吃到飽店家!!
看到吃到飽眼睛都亮了@@!!

正門口有著日式傳統的門簾,充滿古色古香味
















掀開門簾進入到等待區,眼前看到的是具有獨特風格的日式建築和小型花園造景,讓遊客在等待的同時,可以很悠閒、輕鬆的等候,不會覺得有虛度光陰的錯覺。

等待中,可以慢慢欣賞建築特色喔!!




















茶屋是不提供預約服務的,一律採取現場排隊等候。
所以如果人多的話,請耐心等候。茶屋的位子很多,所以不會等很久。
修桑大概等了十分鐘左右,就很順利的進去享用午餐。

於此按照順序填入自己的名字及人數
















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餐點介紹:
醃漬食物,就是把可食用的蔬菜拿去作醃漬來食用(咦~~!?怎麼有說跟沒說都一樣)
食材幾乎都是蔬菜類。
不過要注意的是,阿古屋茶屋不是素食店
                                               不是素食店
                                               不是素食店(很重要所以說三次)
所以部分的醃漬食物也有蔥、蒜及小魚類等含在裡面,要非常注意。(下面會說明)

茶屋跟台灣的吃到飽自助餐很像。
給妳盤子跟碗,想要吃什麼就到自助餐區,想夾什麼就夾什麼(不要夾到有蔥、蒜、小魚的食物),飯要吃糙米飯還是白飯隨你挑,隨你吃多少就吃多少。
完全是大食量的人的天堂。

除了餐點,茶屋顧名思義就是要喝茶。
茶屋也會附上一大壺熱水及裝好茶葉的玻璃壺,可以隨意的沖泡。
再吃飯的時候邊用餐邊喝茶,簡直就是一大享受(修桑本人我很愛喝茶)















對於吃素的人,還有一件要注意的事情
在餐點上面,其實還會附上茶屋獨特的味噌湯,但有含小魚類在裡面,千萬不可以喝!!
餐點所附的味噌湯有含小魚



事先修桑有詢問店員,那塊裡面內含什麼。店員說有含魚,所以送盤子來的時候,主動幫我把這個味噌湯去除,沒有送上來。











        不知道是不是不習慣吃醃漬食物,修桑在吃的一半的時候,肚子就覺得怪怪的,有點不舒服,所以沒有吃的很多,不習慣吃這樣的冷盤醃漬食物的人,還是斟酌一下自己的份量,不要因為吃到飽就狂夾,這樣不僅浪費食物,也增加店員對台灣不好的印象。

        吃素的日本友人跟我說,其實日本醃漬食物有些有跟小魚,還是蔥蒜一起醃漬,如果有疑慮的話,修桑建議還是不要來這邊用餐比較好。
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不可吃的食物:

店員非常的好,當修桑跟店員說我想拍一些無法吃的食物照片想跟其他吃素的人分享。
店員馬上答應了我的請求,請我隨便拍,並且也從廚房裡拿出味噌湯,讓我清楚的拍攝無緣的味噌湯。真是太感謝了!!

在用餐前,一定要詢問好店員,哪個食物有含蔥、蒜跟魚之類的。店員會帶著你跟你說明,請你不要夾這些菜。

修桑當時有兩道菜不能吃



ちりめん山椒
這是山椒跟小魚一起醃漬的食物。












ねぎ味噌
含蔥的味噌












在加上不能喝的味噌湯











一共三樣,千萬不要夾到喔!!

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店名:阿古屋茶屋
地址:京都市東山區清水3-343
電話:075-525-1519
營業時間:11:00 ~ 17:00(無休、16:00後不可進入用餐)
網址: http://www.kashogama.com/akoya/
價格:吃到飽
            大人:1300日圓
            小學三年級以下:650日圓
            四歲以下:免費

2014年12月11日 星期四

[日本素食-京都篇]mumokuteki

這家是修桑去京都吃的第一家健康舒食餐廳,位於祇園附近。
這家店名字非常有趣mumokuteki,乍看之下好像就一般的店名,
但換成日文是"無目的むもくてき",好像希望客人來這邊用餐可以很輕鬆、很享受的感覺







































是實上,這家店用餐氣氛真的很舒服,很輕鬆。
讓客人很"無目的"的自在享用餐點。

原諒修桑,沒有拍店家內部環境<(_ _)>  致上十二萬分歉意(不及格)

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店家標榜:
1.無肉、不使用奶蛋
2.不使用化學調味料
3.使用有機蔬菜

所以基本上這家店是有含蔥蒜,但不含奶蛋的店家。
不吃蔥蒜的朋友一定要跟店家說明。
另外飲料部分也有在賣含酒精的飲品。

點餐時,如果無法去除蔥蒜的話,店員會告知你,希望你可以改選其他的餐點。
修桑就是這樣所以只好改點這個




















味噌豬排套餐(味噌カツプレート)(素食的啦!!)
原本覺得好像很少的樣子,但是吃完以後,超飽的(對我來說啦)

餐點前方的兩瓶醬料,一個是類似塔塔醬的醬料、一個是像麻油的醬料,都是可食用的。

*你在點餐,或詢問店員問題時,店員都是半跪著聽你的需求。
  讓我都不太好意思慢慢的點餐,反而希望他們能夠趕快站起來。
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店名:mumokuteki
地址:京都府京都市中京區伊勢屋町351
電話:075-213-773
營業時間:11:30 ~ 22:00(不定休)
*最好事先預約或詢問店家是否有營業,才不會等很久
網址:http://www.mumokuteki.com/cafe/index.html

修桑要來這一直找不到,問了其他店員還有路人,才順利找到!!

首先要先走到京都有名的商店街:寺町通り

看到蛸藥師通路牌走進去,第一條巷子右轉。
如果還不懂,跟著下圖走就可以到了!!其實不難找~~(真的嗎??)


附近車站
1.阪急-河原町站
2.京阪電車-祇園四条站


2014年11月21日 星期五

開頭前言

        本身從媽媽的肚子裡就開始吃素(奶蛋素),所以每次到了某個地方首先就是要找有沒有素食店,但幸好在台灣就算沒有素食店,便利商店就是吃素者最好的選擇。

        一般來說,台灣吃素算是很簡單的國家,但是到了日本,吃素就變的很不方便,所以去到日本之前不得不尋找有關素食餐廳的消息。

        接下來這裡會介紹我到日本,如何解決食的問題,希望可以讓吃素或者想嚐嚐日本素食味道的人,可以吃到當地素食料理,並且多一些資訊可以解決素食者食的煩惱。