【日本素食-宇治】中村藤吉 平等院店

        修桑在宇治這邊找不到素食店，但素聞宇治抹茶非常有名，既然找不到素食店，那不妨找個有名的抹茶甜點店來嘗嘗看吧。
 
        於是找到了非常有名的甜點店-中村藤吉。中村藤吉除了在宇治有本店外，也有其他的分店，所以不一定要到宇治才可以品嘗到抹茶甜點。

        這次修桑來到了平等院店，距離京阪宇治車站大約五分鐘路程，逛著逛著宇治街道也就到了。

中村藤吉平等院店

中村藤吉大門入口

     


        中村藤吉除了抹茶甜點外，也有販賣熱食，但沒有素食的料理。不過沒關係，來到這裡就是要品嘗當地風味的甜點。

外面招牌放置的抹茶套餐

            中村藤吉所有的甜點都看起來非常好吃，讓修桑完全無法決定到底要吃甚麼，因為難得來好想全部都吃吃看，但胃只有一個於是就點了紅豆抹茶湯圓

甜點來了

讓人口水直流的紅豆抹茶

        味道吃起來不會太甜也不會太澀，所以不會吃到一半就吃不下。抹茶再加上紅豆意外的非常的搭配，紅豆的香甜把原本抹茶帶有的苦味蓋過去，而清淡的無味的湯圓，與紅豆、抹茶同時咀嚼，讓口感更加清爽。





        抹茶的小甜點會搭配一個醃蘿蔔，基本上素食都可以吃，店員也說就是一般的醃蘿蔔所以不用擔心

甜點附贈的點心

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        當然，除了吃有名的抹茶外，中村藤吉有名的另外一個亮點就是他的茗茶，店裡有這各式各樣的茶，就像我們到了九份一樣可以選各式各樣的茶。在辛苦的旅程中，不妨也來點香氣十足的茶來好好犒賞自己一翻，為下一段旅程加油打氣。

來品嘗一下茗茶，左邊為泡茶步驟，可以依照圖示順序即可喝到香味十足的茶飲

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店名：中村藤吉平等院店

地址：京都府宇治市宇治蓮華5-1
電話：0774-22-9550
營業時間：茶室10：30~17：00
                  茶室10：30~17：30(星期六、日及國定假日)
網址： http://www.tokichi.jp/chinese_traditional/



附近車站：
JR奈良縣-宇治站
京阪宇治線-宇治站

【日本素食】素食日文

        日本旅行是非常方便的國家，即使不會日文，也可以靠著漢字及圖片，知道要去的方向、使用說明、點餐.......等等之類的，甚至比手畫腳、簡單英文也都可以順利完成自助旅行，是個相當容易上手的旅行國家。
        但是對於素食者來說，在日本飲食有些店家雖然會準備素食，但對於日本人來說，只要是植物都算是素食，所以會有含蔥蒜的食物，所以當你要請店家去除蔥蒜問題，這對不會日文的人來說算是相當煩惱的一件事，所以修桑把日文翻譯放上來，讓大家在餐廳時，可以把這個內容給店家看，讓店家知道他該準備怎樣的素食料理來招待顧客。

修桑是蛋奶素不吃蔥蒜者，所以附上蛋奶素說明版本：

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すみませんが、下の説明を読んでください、ご迷惑をかけて、申し訳ございません。

　　私はベジタリアンですから、牛肉、豚肉、鶏肉等の肉類と魚、イカ、貝類等の海鮮は食べられません。
　　
　　植物性食品の中で、葱、玉葱、ニンニク、韮は食べることができません。

　　出汁、スープ、調味料、醤油は肉類、魚類、貝類、鰹節など入っているものは食べられません。ただ大豆だけで出来ている食べ物を使っていただけますか。

　　他の食材は全て大丈夫です。野菜、卵、椎茸、大豆製品（豆腐、油揚げ、豆乳等）、乳製品（牛乳、チーズ、植物性バター）なども大丈夫です。

　　すみませんが、私にこの様な料理を支度していただけませんか？
　　もし用意できなければ、白いご飯だけを用意していただけませんか？

　　ご迷惑をかけて、申し訳ございませんが、どうぞよろしくお願いします。
　　誠にありがとうございます。

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中文說明：

不好意思，以下說明請看一下，造成您的不便深感抱歉。

        我是素食者，牛肉、豬肉、雞肉等等，及魚類、魷魚、貝類等海鮮等都不能食用。

        蔬菜類的食物中，蔥、洋蔥、大蒜、韭菜都不能食用。

        湯品、調味料、醬油中，如果有肉類、魚類、貝類、小魚等成分都不能食用。僅僅只能使用大豆做成的食物。

         其他的材料都可以。如蔬菜、蛋、香菇、大豆製品(豆腐、油炸、豆乳等)，及乳製品(牛奶、起司、植物性奶油)也都沒有問題。

        不好意思，這樣的料理可以準備嗎?
        如果無法準備，可以只準備白飯嗎?

        造成您的困擾真的深感抱歉，麻煩您了。
        真誠的謝謝您。
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以上就是素食宣告，希望大家都可以順利在日本吃到美味的素食料理

誠にありがとうございます。

【日本素食-奈良】喜菜亭

        喜菜亭是全奈良唯一一家素食店，而且是不含蔥、蒜、奶蛋的素食店，對於吃素的人來說，在日本能找到一家可以放心吃飯的地方，真的像看到東大寺的大佛一樣無比的感動(喂~~~有這麼誇張嗎XD)

        而老闆娘喜子さん，非常親切且會說流利的中文，修桑在跟老闆娘聊過後，她說她都自己聽電台學習中文，所以會說會聽但是看不懂中文，不過這也是非常厲害，溝通幾乎都不成問題。

喜菜亭正門簡單且舒服的擺設

位於右邊的招牌

特色招牌

        通常店裡的料理不是固定的，是由當日或當季所盛產的野菜來搭配組合的套餐，四菜一湯搭配無限供應的糙米飯，讓你吃不飽也難。如果老闆娘當天有做額外料理的話，有可能有"撒比斯"喔!!修桑記得我好像是紅豆湯吧

挑選當季食材，所搭配的套餐

        內部座位有吧檯區跟座椅區，因為修桑是一個人去，所以選了吧檯區(其實是想跟老闆娘聊天跟練日文啦)，在店裡吃飯很舒服，一邊聊天一邊聽音樂，在奈良走半天能夠在這麼舒適地方吃飯也是一大享受!!

店裡用餐環境。PS：右邊為座位區

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店名：喜菜亭

地址：奈良市市杉ケ町25-1
電話：080-6119-6105
營業時間：11：30~14：30
                  17：30~22：00(三人以上預約才開店)

從JR奈良車站走路約十分鐘

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喜子老闆人真的非常好，外面下雨還放下店裡的工作親自開車送我到東大寺，雖然距離很短，但內心還是非常感謝，下次一定還要再光顧喜菜亭

喜子老闆的愛車

【日本素食-京都篇】阿古屋茶屋

<*提醒：吃素者要去此處吃飯的話，一定要看完這篇文章>
清水寺周邊一帶，要找到吃素店家真的很難。
幸好京都地區有名的是醃漬的食物，所以可以從這樣的方向去找店家。
為什麼京都的傳統名菜是醃漬食物呢?
應該是從以前就流傳下來的飲食習慣。(不過在此就先不探討了，其實是修桑不曉得什麼原因)。

阿古屋茶屋是一間以醃漬食物為主的吃到飽店家!!
看到吃到飽眼睛都亮了@@!!

正門口有著日式傳統的門簾，充滿古色古香味

掀開門簾進入到等待區，眼前看到的是具有獨特風格的日式建築和小型花園造景，讓遊客在等待的同時，可以很悠閒、輕鬆的等候，不會覺得有虛度光陰的錯覺。

等待中，可以慢慢欣賞建築特色喔!!

茶屋是不提供預約服務的，一律採取現場排隊等候。
所以如果人多的話，請耐心等候。茶屋的位子很多，所以不會等很久。
修桑大概等了十分鐘左右，就很順利的進去享用午餐。

於此按照順序填入自己的名字及人數

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餐點介紹：
醃漬食物，就是把可食用的蔬菜拿去作醃漬來食用(咦~~!?怎麼有說跟沒說都一樣)
食材幾乎都是蔬菜類。
不過要注意的是，阿古屋茶屋不是素食店
                                               不是素食店
                                               不是素食店(很重要所以說三次)
所以部分的醃漬食物也有蔥、蒜及小魚類等含在裡面，要非常注意。(下面會說明)

茶屋跟台灣的吃到飽自助餐很像。
給妳盤子跟碗，想要吃什麼就到自助餐區，想夾什麼就夾什麼(不要夾到有蔥、蒜、小魚的食物)，飯要吃糙米飯還是白飯隨你挑，隨你吃多少就吃多少。
完全是大食量的人的天堂。

除了餐點，茶屋顧名思義就是要喝茶。
茶屋也會附上一大壺熱水及裝好茶葉的玻璃壺，可以隨意的沖泡。
再吃飯的時候邊用餐邊喝茶，簡直就是一大享受(修桑本人我很愛喝茶)

對於吃素的人，還有一件要注意的事情
在餐點上面，其實還會附上茶屋獨特的味噌湯，但有含小魚類在裡面，千萬不可以喝!!

餐點所附的味噌湯有含小魚

事先修桑有詢問店員，那塊裡面內含什麼。店員說有含魚，所以送盤子來的時候，主動幫我把這個味噌湯去除，沒有送上來。











        不知道是不是不習慣吃醃漬食物，修桑在吃的一半的時候，肚子就覺得怪怪的，有點不舒服，所以沒有吃的很多，不習慣吃這樣的冷盤醃漬食物的人，還是斟酌一下自己的份量，不要因為吃到飽就狂夾，這樣不僅浪費食物，也增加店員對台灣不好的印象。

        吃素的日本友人跟我說，其實日本醃漬食物有些有跟小魚，還是蔥蒜一起醃漬，如果有疑慮的話，修桑建議還是不要來這邊用餐比較好。
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不可吃的食物：

店員非常的好，當修桑跟店員說我想拍一些無法吃的食物照片想跟其他吃素的人分享。
店員馬上答應了我的請求，請我隨便拍，並且也從廚房裡拿出味噌湯，讓我清楚的拍攝無緣的味噌湯。真是太感謝了!!

在用餐前，一定要詢問好店員，哪個食物有含蔥、蒜跟魚之類的。店員會帶著你跟你說明，請你不要夾這些菜。

修桑當時有兩道菜不能吃

ちりめん山椒
這是山椒跟小魚一起醃漬的食物。

ねぎ味噌
含蔥的味噌

在加上不能喝的味噌湯











一共三樣，千萬不要夾到喔!!

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店名：阿古屋茶屋
地址：京都市東山區清水3-343
電話：075-525-1519
營業時間：11：00 ~ 17：00(無休、16：00後不可進入用餐)
網址： http://www.kashogama.com/akoya/
價格：吃到飽
            大人：1300日圓
            小學三年級以下：650日圓
            四歲以下：免費

[日本素食-京都篇]mumokuteki

這家是修桑去京都吃的第一家健康舒食餐廳，位於祇園附近。
這家店名字非常有趣mumokuteki，乍看之下好像就一般的店名，
但換成日文是"無目的むもくてき"，好像希望客人來這邊用餐可以很輕鬆、很享受的感覺

是實上，這家店用餐氣氛真的很舒服，很輕鬆。
讓客人很"無目的"的自在享用餐點。

原諒修桑，沒有拍店家內部環境<(_ _)>  致上十二萬分歉意(不及格)

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店家標榜：
1.無肉、不使用奶蛋
2.不使用化學調味料
3.使用有機蔬菜

所以基本上這家店是有含蔥蒜，但不含奶蛋的店家。
不吃蔥蒜的朋友一定要跟店家說明。
另外飲料部分也有在賣含酒精的飲品。

點餐時，如果無法去除蔥蒜的話，店員會告知你，希望你可以改選其他的餐點。
修桑就是這樣所以只好改點這個

味噌豬排套餐(味噌カツプレート)(素食的啦!!)
原本覺得好像很少的樣子，但是吃完以後，超飽的(對我來說啦)

餐點前方的兩瓶醬料，一個是類似塔塔醬的醬料、一個是像麻油的醬料，都是可食用的。

*你在點餐，或詢問店員問題時，店員都是半跪著聽你的需求。
  讓我都不太好意思慢慢的點餐，反而希望他們能夠趕快站起來。
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店名：mumokuteki
地址：京都府京都市中京區伊勢屋町351
電話：075-213-773
營業時間：11：30 ~ 22：00(不定休)
*最好事先預約或詢問店家是否有營業，才不會等很久
網址：http://www.mumokuteki.com/cafe/index.html

修桑要來這一直找不到，問了其他店員還有路人，才順利找到!!

首先要先走到京都有名的商店街：寺町通り

看到蛸藥師通路牌走進去，第一條巷子右轉。
如果還不懂，跟著下圖走就可以到了!!其實不難找~~(真的嗎??)

附近車站
1.阪急-河原町站
2.京阪電車-祇園四条站

開頭前言

        本身從媽媽的肚子裡就開始吃素(奶蛋素)，所以每次到了某個地方首先就是要找有沒有素食店，但幸好在台灣就算沒有素食店，便利商店就是吃素者最好的選擇。

        一般來說，台灣吃素算是很簡單的國家，但是到了日本，吃素就變的很不方便，所以去到日本之前不得不尋找有關素食餐廳的消息。

        接下來這裡會介紹我到日本，如何解決食的問題，希望可以讓吃素或者想嚐嚐日本素食味道的人，可以吃到當地素食料理，並且多一些資訊可以解決素食者食的煩惱。